1、全面負責西廚房日常運營管理工作，包括菜單設計、成本控制、人員排班及工作分配;

2、監督食品制作流程，確保出品符合希爾頓格芮精選品牌標準及食品安全規范;

3、研發創新西餐菜品，定期更新季節性菜單，保持市場競爭力;

4、嚴格管控廚房原材料采購、驗收及庫存管理，回到頂部成本結構;

5、負責廚房設備維護保養，確保工作環境符合HACCP衛生管理體系要求;

6、培訓指導廚房團隊成員，提升整體專業技能和服務水平;

7、協調與餐廳、宴會等其他部門的合作，確保餐飲服務高效運轉。勝任要求:

1、大專及以上學歷，西餐烹飪、酒店管理或相關專業優先;

2、8年以上五星級酒店西廚房工作經驗，其中3年以上廚師長管理經驗;

3、精通主流西餐菜系，具備扎實的烹飪功底和創新能力;

4、熟悉西廚房全套工作流程，掌握食品安全、衛生管理相關法規標準;

5、具備優秀的成本控制意識和數據分析能力，能獨立完成廚房預算編制:

6、出色的團隊管理能力，能有效調動員工積極性并處理突發狀況;

7、持有廚師職業資格證書或相關專業認證者優先考慮。

有西班牙特色菜經驗優先考慮