崗位職責

1.負責燒烤食材的預處理，包括腌制、穿串、調味等，確保食材新鮮、口感達標。

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2.熟練操作燒烤設備（如烤爐、炭火等），精準控制火候，烤制肉類、蔬菜、海鮮等各類食材，保證出品口味穩(wěn)定、外觀佳。

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3.嚴格遵守食品安全規(guī)范，做好烤區(qū)衛(wèi)生清潔，定期維護燒烤設備，確保操作安全。

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4.配合前廳需求，高效完成訂單烤制，避免出餐延誤，提升顧客用餐體驗。

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5.可根據(jù)季節(jié)或顧客反饋，協(xié)助研發(fā)新的燒烤品類或調整調味配方。

任職要求

1.年齡20-45歲，身體健康，持有有效健康證，無傳染性疾病。

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2.具備1年及以上燒烤師傅工作經驗，熟悉各類燒烤食材的特性與烤制技巧，能獨立完成烤區(qū)工作。

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3.掌握炭火、燃氣等不同烤爐的操作方法，能根據(jù)食材調整火候，確保口感（如外焦里嫩、不焦糊等）。

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4.工作認真負責，抗壓能力強，能適應餐飲行業(yè)早晚班、節(jié)假日輪班制度。

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5.有良好的衛(wèi)生習慣和安全意識，服從門店管理安排。