主要工作職責(zé)

**1.來料檢驗(IQC)**

*負責(zé)對采購的原材料、輔料、包裝材料進行取樣和檢驗。

*核對供應(yīng)商提供的合格證明文件（如：COA、出廠檢驗報告、動植物檢疫證等）。

*按照標準對物料的感官、標簽、規(guī)格、重量、保質(zhì)期等進行檢查和記錄。

*對不合格物料進行標識、隔離，并及時上報。

**2.生產(chǎn)過程監(jiān)控(IPQC)**

*巡視生產(chǎn)車間，監(jiān)控關(guān)鍵控制點（CCP），如：溫度、時間、濕度、消毒濃度等。

*檢查生產(chǎn)人員是否遵守標準作業(yè)程序（SOP）和衛(wèi)生規(guī)范（GMP/SSOP）。

*對在線產(chǎn)品進行抽樣，進行感官、重量、尺寸、包裝密封性等快速檢驗。

*監(jiān)督設(shè)備器具的清洗消毒效果，監(jiān)控環(huán)境衛(wèi)生狀況。

**3.成品檢驗(FQC/OQC)**

*對最終成品進行抽樣和全面檢驗，確保其符合產(chǎn)品標準。

*檢驗項目包括但不限于：感官特性（色澤、氣味、口感）、凈含量、標簽標識、微生物指標（送檢前準備）、包裝完整性等。

*準確、及時地填寫成品檢驗報告，并做出合格與否的判定。

*對不合格品進行管理，協(xié)助分析原因并跟蹤處理結(jié)果。

**4.記錄與文檔管理**

*準確、清晰、真實地填寫所有質(zhì)量監(jiān)控記錄和檢驗報表。

*整理、歸檔和保管各類質(zhì)量文件、記錄和報告。

*協(xié)助完成質(zhì)量數(shù)據(jù)的統(tǒng)計與分析。

**5.其他支持工作**

*參與公司內(nèi)部質(zhì)量管理體系（如：ISO22000、HACCP、SC認證）的維護和運行。

*參與對生產(chǎn)員工的食品安全與質(zhì)量意識培訓(xùn)。

*協(xié)助應(yīng)對客戶投訴、官方檢查及第三方審核。

*完成上級交辦的其他與質(zhì)量相關(guān)的工作任務(wù)。

####**任職資格要求**

**必備條件：**

*中專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、生物技術(shù)、化學(xué)分析、質(zhì)量管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

*具備1年以上食品行業(yè)品管相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先（優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生亦可考慮）。

*了解食品安全基礎(chǔ)知識，熟悉《食品安全法》及相關(guān)的國家標準（GB）。

*具備良好的感官判斷能力（視覺、嗅覺、味覺等）。

*工作認真細致，責(zé)任心強，原則性強，能堅持質(zhì)量標準。

*具備良好的溝通能力和團隊合作精神。

*能適應(yīng)食品工廠的生產(chǎn)環(huán)境（如：低溫、潮濕、噪音），并能適應(yīng)站立工作。

**優(yōu)先考慮條件：**

*熟悉ISO22000、HACCP、GMP等質(zhì)量管理體系。

*具備基本的實驗室檢測操作能力（如：pH計、水分測定儀、糖度計等的使用）。

*能熟練使用Office辦公軟件（Word,Excel）進行數(shù)據(jù)記錄和處理。