一、崗位職責

1.負責自助餐日常涼菜的制作與出品，確保菜品新鮮、口味穩定，符合食品安全標準。

2.按需求研發新涼菜品類，結合季節、節日調整菜單，滿足員工多樣化飲食需求。

3.嚴格把控涼菜制作流程，做好食材清洗、切配、儲存等環節的衛生管理，杜絕食品安全隱患。

4.負責涼菜間設備、工具的日常清潔與維護，保持工作區域整潔有序。

5.配合后廚團隊完成食材盤點、申購等工作，減少食材浪費。

二、任職要求

1.年齡22-55周歲，身體健康，持有有效《健康證》，無傳染性疾病及不良從業記錄。

2.具備2年及以上涼菜制作經驗，熟悉各類涼菜（如涼拌菜、鹵味、沙拉等）的制作工藝，能獨立完成涼菜出品。

3.了解食品安全法規及食品衛生標準，掌握食材保鮮、防腐知識，確保菜品安全。

4.工作認真負責，注重細節，有良好的團隊協作意識和服務意識。

5.優先考慮有單位食堂、企業自助餐后廚工作經驗者。