餐飲服務員崗位詳情

崗位職責

1.營業前準備：完成負責區域的衛生清掃，如桌面擦拭、地面清潔、餐具消毒擺放，保證就餐環境干凈整潔。檢查并補齊各類服務用品，像餐具、餐巾紙、酒水單等，確保營業期間正常供應。熟悉當日菜品、酒水信息，包括特色推薦、食材搭配、口味特點，以及新品和缺貨情況，以便為顧客提供準確介紹。

2.顧客接待服務：在門口熱情迎接顧客，微笑問候并引導至合適座位，拉椅讓座、遞上菜單，同時詢問是否有特殊需求。詳細記錄顧客點單，適時推薦菜品、酒水，解答疑問，下單后及時將信息傳遞給廚房和收銀臺。上菜時把控順序和節奏，雙手遞上并報菜名，介紹菜品特色，注意擺放位置，避免碰撞顧客。服務期間勤巡臺，關注顧客需求，主動添水、撤換骨碟、清理桌面，處理突發情況。

3.結賬送客：顧客用餐結束，及時送上賬單，清晰說明消費明細，協助選擇支付方式并完成結賬。禮貌送客，感謝光臨，歡迎再次惠顧，檢查就餐區域，及時歸還顧客遺留物品。

4.營業后工作：收撤餐具送至清洗區，清理桌面垃圾，更換桌布，將桌椅歸位。協助清潔餐廳地面、墻面、門窗等，完成收尾工作，與下一班次做好交接，記錄未完成事項和特殊情況。

任職要求

1.個人特質：年齡[18]-[35]歲，身體健康，持有有效健康證。形象氣質佳，五官端正，舉止大方得體。具備良好的服務意識，熱情主動、耐心細致，有較強的責任心和敬業精神。能承受工作壓力，適應餐飲行業的工作強度和倒班制度。

2.技能與經驗：具備基礎的溝通表達能力，普通話流利，能與顧客有效交流；有一定的應變能力，妥善處理各類問題和投訴。熟悉餐飲服務流程和基本禮儀，有相關工作經驗者優先考慮；了解常見菜品、酒水知識，能進行簡單介紹和推薦。熟練使用基本辦公設備，如收銀機、掃碼器等，能準確完成結賬操作。

3.其他要求：嚴格遵守餐廳規章制度，保守商業機密，維護餐廳形象和聲譽。具備團隊協作精神，與同事密切配合，共同完成工作任務。愿意接受培訓，不斷提升服務技能和專業素養。