餐前準備：整理儀容儀表，參加班前例會，了解訂餐信息，清潔包間并擺放餐具，補充茶水、調味料等。

迎賓接待：迎接客人入座，協助拉椅讓座，提供香巾、奉茶服務，介紹菜單并協助點餐。

用餐服務：及時更換骨碟、煙盅，按需添茶倒酒，配合上菜并報菜名，處理餐中需求（如調整燈光、增減餐具等）。

餐后收尾：檢查客人遺留物品，清理臺面垃圾，消毒桌面并重新鋪桌布，完成包間清潔后鎖門交接。