工資:8000-10000元

餐飲經理作為餐廳運營的核心管理者，需統籌協調各環節工作，確保餐廳高效運轉、實現經營目標并提升品牌競爭力。以下是餐飲經理職位詳情：

一、核心工作職責

1.運營管理

?制定餐廳運營計劃和流程，優化服務標準和出餐效率，定期巡查餐廳，監督服務、菜品質量，及時解決運營中出現的問題。

?控制食材、人力等成本，分析成本結構，減少浪費，提高利潤率。

2.人員管理

?負責員工的招聘、培訓、考核和激勵，提升團隊專業能力與服務意識。

?合理排班，分配工作任務，處理員工關系和糾紛，營造良好工作氛圍。

3.客戶管理

?處理客戶投訴和建議，維護客戶關系，提升客戶滿意度和忠誠度。

?收集客戶反饋，分析市場需求和趨勢，為菜品研發、服務優化提供依據。

4.營銷推廣

?制定并執行餐廳營銷活動，提升餐廳知名度和客流量。

?與線上平臺合作，進行品牌推廣，管理餐廳線上評價。

5.食品安全與衛生管理

?嚴格執行食品安全法規和衛生標準，確保食材采購、儲存、加工等環節安全。

?定期檢查餐廳衛生狀況，組織清潔和消毒工作，保障用餐環境安全衛生。

6.財務管理

?負責餐廳的預算編制、成本核算和財務報表分析，監控餐廳營收和支出。

?與財務部門協作，確保賬目清晰準確，控制財務風險。

二、任職要求

1.學歷與經驗：通常要求大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理等相關專業優先；3-5年以上餐飲行業工作經驗，2年以上餐飲管理經驗，熟悉餐飲運營全流程。

2.專業能力：熟悉餐飲行業法律法規、食品安全標準和服務規范；具備較強的成本控制、數據分析和營銷策劃能力；熟練使用辦公軟件，能進行運營數據統計和分析。

3.綜合素質：具備優秀的領導、溝通協調和團隊管理能力；有較強的應變能力和問題解決能力，能有效處理突發事件和客戶投訴；工作責任心強，具備良好的職業道德和服務意識。