主要崗位職責

1.餐具清潔與消毒。

嚴格執行“一刮、二沖、三洗、四消毒”流程，確保餐具無殘渣、油漬和化學殘留。·使用消毒柜或高溫水(>95℃)對餐具進行消毒，時間不少于40分鐘。

2.分類存放與破損管理。

按類別分檔存放餐具，輕拿輕放避免損壞破損餐具需及時揀出并上報。

負責貴重餐具的專項保管。

3.工作區域維護。

保持洗碗間地面干爽、臺面清潔，定時清理水槽殘渣和垃圾。

清潔消毒設備(如洗碗機、刀具)，確保其正常運行。

4.衛生與安全規范。

遵守食品衛生法規，佩戴防護用具(手套

口罩)，定期消毒抹布等清潔工具。節約水電及洗滌用品，及時關閉設備電源。

輔助職責

協助處理廚余垃圾，分類投放并保持環境整潔。

5根據餐廳需求，可能參與食材初加工(如洗菜)或傳菜等臨時任務。

任職要求

身體健康，能適應長時間站立和重復性勞動。

責任心強，服從管理，具備基礎衛生安全意

識。

上班時間：6:30-16:00；

月休：4天；