酒店是旅游業的重要組成部分，其經營管理需要專業的會計工作支持。在酒店的財務管理和核算中，會計是至關重要的。酒店會計的主要內容包括以下方面：

1. 建立健全酒店財務管理與核算的各項規章制度，按期修訂和完善。酒店財務管理與核算制度的健全性直接關系到酒店經營效益的提升，必須經常修訂和完善。

2. 接受財政、稅務、內部審計等部門的檢查和審計，并確保如實提供所需資料和文件。

3. 設置和登記總賬、各種明細分類賬。酒店的各項經營活動，財產物資如實進行全面的記錄、反映和監督。

4. 對財產物資進行嚴謹的核算，并每年至少協助有關部門進行一次全面的清查盤點。確保賬目與實際物資相符，避免出現盤盈、盤虧或損毀的情況。

5. 對酒店的成本、費用進行正確核算，負責編制成本費用計劃，每月進行對比分析。酒店的成本和費用必須進行正確的核算，并編制成本費用計劃，并對酒店下達的費用計劃執行情況進行監督和分析。

6. 酒店需要嚴格核算和管理流動資金，確保能夠全面反映和監督經營收支情況。按照規定，這些資金應及時納入財務核算，以確保酒店的財務狀況得到準確記錄和報告。