烘焙師是將普通食材化為神奇的美食創造者。他們利用面粉、糖、蛋、油脂等基礎食材，通過巧手和創意，制作出令人垂涎的蛋糕、面包和餅干。除了精湛的烘焙技藝，他們還需要對食品營養和食品安全有所了解，以確保為顧客提供美味又安全的糕點。

烘焙師需要掌握的技能

1. 食材的處理和搭配技能：了解不同食材的特性和處理方法，根據不同的配方進行合理搭配。

2. 烘焙基本功：熟練操作面粉、糖、蛋、油脂等基本食材，精通用各類烘焙工具與設備。他們能夠運用技巧將這些原材料進行恰到好處的處理，為后續的烘焙制作打下堅實的基礎。

3. 食品營養和安全知識：了解食品營養和安全的相關知識，在制作糕點時保證食品的營養價值和安全性。

烘焙注意事項

1. 食材的用量和搭配。

2. 烘焙時間和溫度的控制，以確保糕點能夠充分膨脹、金黃色并具有較好的口感。

3. 食品安全和衛生。