面點(diǎn)師傅是精通面食制作技藝的專業(yè)人士，主要負(fù)責(zé)制作各種面食，如饅頭、餃子、面條等。他們每天早早就開始準(zhǔn)備面團(tuán)，搟面皮，包餡料，熬湯底，烹飪面食等工作。面點(diǎn)師傅需要熟練掌握面食制作的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括面粉的配比、面團(tuán)的發(fā)酵、餡料的搭配等，以確保制作出口感好、味道美的面食。除了技術(shù)要求高，面點(diǎn)師傅具備耐心、細(xì)心和責(zé)任心，因?yàn)槊媸持谱鬟^程中細(xì)節(jié)決定成敗。

面點(diǎn)師傅的主要職責(zé)包括但不限于：

1、制作面點(diǎn)：根據(jù)菜單要求或顧客需求，制作出各式各樣的中式或西式面點(diǎn)，如包子、餃子、面包、蛋糕等。

2、食品安全與衛(wèi)生：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，確保食品制作過程的清潔衛(wèi)生，以防止食源性疾病的發(fā)生。

3、設(shè)備保養(yǎng)與報(bào)修：負(fù)責(zé)日常廚房設(shè)備的保養(yǎng)工作，并在設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)報(bào)修，確保生產(chǎn)的順利進(jìn)行。

4、原料管理：對(duì)面點(diǎn)的原料有一定的了解，能夠合理使用和儲(chǔ)存原料，保證面點(diǎn)的質(zhì)量。

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