1、精通燕鮑翅的各種制作方法

2、負責中高檔食材、粵菜、海鮮的處理、擺盤、烹飪，能獨立按照標準完成操作流程

3、合理安排人員排班，各檔口工作監督

4、按照要求做好成本分析、預算等各項表格。