餐廳主管通常是負(fù)責(zé)監(jiān)督餐廳的日常運營的員工。他們的職責(zé)可能包括：

1.員工管理：主管需要負(fù)責(zé)招聘、培訓(xùn)和評估員工的表現(xiàn)。他們還需要解決員工之間或與客戶的沖突。

2.培訓(xùn)員工：主管需要確保員工了解并遵守餐廳的政策和程序，包括食品處理、客戶服務(wù)和清潔衛(wèi)生規(guī)定。

3.庫存管理：主管需要監(jiān)控庫存，確保食材充足，并避免浪費。

4.財務(wù)管理：主管可能需要處理預(yù)算、賬單和工資等財務(wù)事務(wù)。

5.客戶服務(wù)：主管需要確保客戶滿意，并處理任何投訴或問題。

6.運營效率：主管需要尋找提高餐廳運營效率的方法，例如通過改進(jìn)工作流程或提高員工生產(chǎn)力。

7.衛(wèi)生和安全：主管需要確保餐廳符合所有衛(wèi)生和安全規(guī)定，以防止任何潛在的法律問題。

餐廳主管需要具備良好的人際交往能力、領(lǐng)導(dǎo)能力和組織能力。他們還需要對餐飲業(yè)有深入的了解，包括食品制備、餐廳管理和客戶服務(wù)。