廚房墩子的核心職責是負責食材的切配、加工及衛(wèi)生管理?，具體包括按標準處理原料、協(xié)助廚師備料、維護區(qū)域清潔等，其工作直接影響菜品質(zhì)量和出餐效率。熟手優(yōu)先。