服務員崗位說明書

一、基本信息

1.職位名稱：服務員

2.所屬部門：餐飲部/前廳部

3.匯報對象：餐廳領班/前廳主管

4.職位編碼：[具體編碼]

二、職位概述

服務員主要負責為顧客提供優質、高效的服務，確保顧客在店內擁有愉快的消費體驗。同時，協助維護店內的日常運營秩序，保證環境整潔、物品充足。

三、崗位職責與工作任務

（一）顧客服務

1.以熱情、友好的態度迎接顧客，引導顧客入座，及時提供菜單、餐具等。

2.耐心解答顧客關于菜品、飲品、店內設施等方面的疑問，根據顧客需求提供合理建議。

3.準確記錄顧客的點單信息，確保訂單無誤，并及時將訂單傳遞至廚房或相關部門。

4.按照服務流程和標準，及時為顧客上菜、倒酒、加水等，關注顧客用餐過程，滿足顧客合理需求，如更換餐具、添加調料等。

5.顧客用餐結束后，及時清理桌面，詢問顧客用餐感受，收集顧客意見和建議，反饋給上級。

6.協助處理顧客投訴和突發情況，保持冷靜，積極協調解決，確保顧客滿意度。若無法解決，及時上報上級。

（二）營業準備與結束工作

1.營業前：

?檢查工作區域的衛生情況，包括地面、桌面、椅子、餐具、吧臺等，確保干凈整潔。

?準備好各類服務用品，如餐具、餐巾紙、菜單、酒水單、托盤等，并確保數量充足、完好無損。

?協助廚師或相關人員進行菜品準備工作，如擺放菜品展示架、準備配料等。

?參加班前會議，了解當天的菜品推薦、優惠活