督導服務員嚴格執行服務流程，包括餐前準備、用餐服務及餐后清潔全流程標準化操作；

負責服務人員的排班調度、考勤記錄及績效考核，定期組織服務技能培訓

對接廚房掌握菜品供應動態，協調出菜速度與客戶需求匹配；