菜品制作

負責每日員工午餐的中餐熱菜、主食、湯品的烹飪制作，確保菜品多樣化、營養均衡

根據季節變化設計每周菜單，提交食堂主管審核

控制食材用量，避免浪費，合理控制成本

衛生與安全

嚴格執行《食品安全法》，確保廚房操作規范、食材儲存合規

負責廚房區域（灶臺、廚具、操作臺等）的日常清潔與消毒

定期檢查設備安全性，及時報修故障

協作與改進

協助采購人員驗收食材質量，反饋異常問題

收集員工對菜品的意見，優化口味與搭配

配合完成上級臨時安排的餐飲保障任務（如接待餐、節日加餐等）

工作標準

供餐準時率100%，菜品溫度、口感符合標準

食品安全事故為零，衛生檢查達標率100%

任職資格

基本要求

經驗：3年以上中餐烹飪經驗，有企業食堂、學校或大型餐飲機構工作經驗者優先

專業技能

烹飪能力

掌握大鍋菜烹飪技巧，家常小炒也要熟練；

熟悉主食（米飯、面食）及湯品的制作方法

安全知識

持有有效的健康證，了解食品安全與廚房消防規范

能正確使用廚房設備（灶具、蒸箱、消毒柜等）

素質要求

責任心強，注重食品衛生與操作安全

具備團隊協作意識，溝通能力良好