1、參與每日晨會，了解預訂情況并合理排班，確保各環節有效銜接。??

2、監督餐前準備（如餐具擺放、環境布置）及收市后的清潔工作，保持餐廳整潔美觀。????

3、現場指導服務員工作，處理顧客投訴并親自服務重要賓客。??

4、通過巡臺檢查服務規范（如上菜速度、臺面整潔度），及時調整服務流程。????