餐飲傳菜員是連接后廚與前廳服務的重要紐帶，主要負責菜品、飲品等的傳遞工作，保障餐品高效、準確送達顧客餐桌。以下是餐飲傳菜員職位詳情：

一、核心工作職責

1.餐前準備：協助服務員完成開餐前的準備工作，包括清潔傳菜通道、檢查傳菜工具（如托盤、推車）是否完好；了解當日菜品供應情況、特色菜品及估清菜品信息，以便配合服務員向顧客說明。

2.菜品傳遞：根據出餐順序，及時、準確地將后廚烹制好的菜品從廚房窗口傳遞到對應餐桌；嚴格核對菜品名稱、數量與訂單是否一致，發現問題及時與后廚或服務員溝通確認。

3.餐品服務輔助：協助服務員為顧客上菜，簡單介紹菜品名稱；在傳菜過程中主動觀察顧客用餐需求，如及時為顧客補充餐具、紙巾等物品。

4.信息溝通：及時向后廚反饋前廳顧客的特殊需求（如加急出餐、調整口味）；將后廚的菜品制作進度、異常情況（如菜品制作延誤）告知服務員，確保信息流通順暢。

5.餐后整理：用餐結束后，協助回收餐具、清理餐桌，將臟餐具分類運送至指定區域；整理傳菜區域，為下一輪服務做好準備。

6.衛生維護：負責傳菜區域的衛生清潔，保持傳菜通道暢通無阻；定期清潔傳菜工具，確保其干凈衛生，符合餐廳衛生標準。

二、任職基本要求

1.學歷與經驗：學歷要求較低，一般初中及以上學歷即可；無需相關工作經驗，餐廳通常會提供入職培訓，但有餐飲行業工作經驗者優先考慮。

2.能力與素質：具備良好的體力和耐力，能適應長時間站立和行走；工作細致認真，責任心強，能準確傳遞餐品；有一定的溝通能力，能與后廚人員、服務員有效協作；具備較強的服務意識，愿意為顧客提供優質服務。

3.其他要求：身體健康，持有有效健康證；無不良衛生習慣，形象整潔大方，符合餐廳的著裝要求。