崗位職責

1、原料檢驗：負責對采購的水果原料進行嚴格檢驗，檢查水果的新鮮度、成熟度、病蟲害情況及農藥殘留等指標，確保原料符合質量要求。

2、過程監控：對果汁生產過程中的各個環節進行實時監控，包括清洗、破碎、榨汁、過濾、調配、殺菌、灌裝等，確保生產操作嚴格按照標準操作規程（SOP）進行，防止出現污染、變質等質量問題。

3、成品檢測：按照產品質量標準對成品果汁進行全面檢測，包括感官指標（色澤、香氣、滋味、外觀）、理化指標（可溶性固形物、酸度、糖度等）以及微生物指標（菌落總數、大腸菌群、致病菌等），保證成品質量合格。

4、質量記錄與報告：準確記錄各項檢驗數據和結果，填寫質量檢驗報告和相關記錄表格，及時向上級匯報質量問題，并對不合格產品進行標識、隔離和處理。

5、質量改進：參與質量分析會議，對生產過程中出現的質量問題進行調查、分析和總結，提出改進措施和建議，協助相關部門實施質量改進計劃，不斷提高產品質量。