1.2000平方社會(huì)酒樓，要求有自己的菜品

2.要求對酒店定位，菜單定制有自己的想法

3.可以帶團(tuán)隊(duì)一塊進(jìn)場

4.管理能力要強(qiáng)，統(tǒng)籌安排，后廚管理，衛(wèi)生菜品管理，有自己的管理模式

5.要有商務(wù)招待菜品，有菜單更新的能力

6.跑江湖的別打電話

7.長期合作，5年以上的聯(lián)系，不要籌備新店的廚師長