大廚（主廚或廚師長(zhǎng)）是廚房運(yùn)營(yíng)的核心管理者，負(fù)責(zé)菜品質(zhì)量、團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)及廚房整體運(yùn)作。以下是其崗位職責(zé)的詳細(xì)說(shuō)明： 1.菜品設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)** -制定餐廳菜單，結(jié)合市場(chǎng)需求、季節(jié)食材和成本控制設(shè)計(jì)新菜品。 -研發(fā)特色菜品，保持菜品創(chuàng)新性和競(jìng)爭(zhēng)力。 -標(biāo)準(zhǔn)化菜譜，確保每道菜的配料、烹飪流程和擺盤(pán)規(guī)范統(tǒng)一。2.廚房日常管理** -**食材管理**：監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存，確保新鮮度并減少浪費(fèi)。 -**成本控制**：監(jiān)控廚房預(yù)算，優(yōu)化食材和人力成本，提高利潤(rùn)率。 -**衛(wèi)生安全**：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如HACCP），確保符合法律法規(guī)。 **3.團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)** -分配廚房員工工作任務(wù)（切配、烹飪、裝盤(pán)等），協(xié)調(diào)高效運(yùn)作。 -培訓(xùn)下屬?gòu)N師，提升團(tuán)隊(duì)烹飪技能和服務(wù)意識(shí)。 -考核員工表現(xiàn)，營(yíng)造積極的工作氛圍。 *4.烹飪與質(zhì)量控制** -親自烹制關(guān)鍵菜品（如高端宴席、招牌菜），把控出品質(zhì)量。 -檢查每道菜的色、香、味、形，確保符合標(biāo)準(zhǔn)后方可出餐。 -處理顧客對(duì)菜品的反饋，及時(shí)調(diào)整改進(jìn)。 5.設(shè)備與安全管理** -維護(hù)廚房設(shè)備（爐具、冷藏柜等），定期檢查并報(bào)修故障。 -監(jiān)督廚房操作安全，預(yù)防火災(zāi)、刀具傷害等事故。 ###**6.跨部門(mén)協(xié)作** -與前廳經(jīng)理溝通，協(xié)調(diào)出餐速度與顧客特殊需求（如忌口、宴會(huì)菜單）。 -參與餐廳營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，提供菜品建議或舉辦美食推廣。 ###**任職要求** -**專(zhuān)業(yè)技能**：精通烹飪技法，熟悉中西餐或特定菜系。 -**經(jīng)驗(yàn)**：5年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上管理經(jīng)驗(yàn)。 -**證書(shū)**：持有廚師資格證，食品安全管理員證優(yōu)先。 -**素質(zhì)**：抗壓能力強(qiáng)、責(zé)任心高，具備創(chuàng)新意識(shí)和領(lǐng)導(dǎo)力。 --- 大廚不僅是技術(shù)專(zhuān)家，更是團(tuán)隊(duì)領(lǐng)袖和餐廳品質(zhì)的守護(hù)者，直接影響顧客體驗(yàn)和餐廳聲譽(yù)。

北京·通州區(qū)·永順

5月18日 14:55

賈先生

實(shí)名企業(yè)

立即聯(lián)系

22-40周歲有同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 后廚：大廚1名（廚房主管）7000-8000 刷完工（洗碗工）1名4700-5500 抓肉擺盤(pán)（肉部大工）1名6000-7500 備料傳菜（傳菜員）2名5300-6000。 炭火師傅1名4700-5500。 前臺(tái)： 服務(wù)員3名5000-5600 收銀1名5300-6000

北京·通州區(qū)·永順

5月18日 14:50

先生

實(shí)名企業(yè)

立即聯(lián)系

崗位職責(zé) 一、售前服務(wù) 1、及時(shí)了解客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的需求，包括性能、基板規(guī)格及應(yīng)用范圍等，及時(shí)提供信息給技術(shù)，提高產(chǎn)品成功率； 2、為客戶(hù)提供涂料施工方面及性能檢測(cè)方面的相關(guān)培訓(xùn)； 3、了解市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品需求的動(dòng)向。 二、售中服務(wù) 1、在客戶(hù)現(xiàn)場(chǎng)建立現(xiàn)場(chǎng)參數(shù)，并形成完整的資料定期匯報(bào)； 2、對(duì)客戶(hù)使用參數(shù)進(jìn)行合理化建議； 3、根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)客戶(hù)使用； 4、根據(jù)客戶(hù)現(xiàn)場(chǎng)投訴，迅速進(jìn)行不涉及配方調(diào)整的應(yīng)急處理，并配合產(chǎn)品技術(shù)修改的配方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)施工。 三、售后服務(wù) 1、跟蹤新產(chǎn)品或新客戶(hù)產(chǎn)品應(yīng)用情況，發(fā)現(xiàn)不良情況現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)或調(diào)整工藝處理，如需配方調(diào)整及時(shí)把現(xiàn)場(chǎng)情況反饋給產(chǎn)品技術(shù)； 2、協(xié)助客戶(hù)解決終端客戶(hù)應(yīng)用的問(wèn)題； 3、為終端客戶(hù)提供涂料方面的技術(shù)支持； 4、與客戶(hù)對(duì)標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)變更管理。

北京·通州區(qū)

5月18日 14:47

姜女士

實(shí)名企業(yè)

立即聯(lián)系

崗位要求： 1.負(fù)責(zé)公司油性漆、水性漆及粉末涂料等產(chǎn)品的銷(xiāo)售及推廣。 2.根據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，完成銷(xiāo)售指標(biāo)。 3.開(kāi)拓新市場(chǎng)，發(fā)展新客戶(hù)，增加產(chǎn)品銷(xiāo)售范圍。 4.負(fù)責(zé)維護(hù)客戶(hù)關(guān)系、管理客戶(hù)檔案。 崗位職責(zé)： 1.具有較強(qiáng)的服務(wù)和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，熱愛(ài)銷(xiāo)售工作。 2.口齒清晰，普通話(huà)熟練，反應(yīng)靈活，具備快速的學(xué)習(xí)能力。 3.能熟練使用word、excel、powerpoint等辦公軟件。 4.持有國(guó)內(nèi)駕照，可安全駕駛車(chē)輛。 5.具有1年以上涂料行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)；有相關(guān)產(chǎn)品銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)者或擁有客戶(hù)資源者優(yōu)先。

北京·通州區(qū)

5月18日 14:44

姜女士

實(shí)名企業(yè)

立即聯(lián)系