描述1. 餐具清洗? 負責及時、準確地清洗餐廳、廚房使用后的各類餐具，包括但不限于碗、盤、碟、筷、勺、酒杯、等，確保餐具無油污、無食物殘渣、無水漬。? 嚴格按照清洗流程操作，先進行初洗去除大塊殘渣，再放入洗碗機或用清潔劑手工仔細清洗，最后進行高溫消毒或烘干處理。2. 設備維護? 正確使用和維護洗碗設備，如洗碗機、消毒柜等，定期檢查設備運行狀況，發現異常及時報告并協助維修人員進行維修。? 負責洗碗區域的設備和工具的日常清潔和保養，如清洗水池、擦拭機器表面、整理清潔用具等，保證設備和工具處于良好的工作狀態。3. 衛生清理? 保持洗碗區域的環境整潔衛生，及時清理地面、墻面的水漬和雜物，定期對排水口進行疏通和清理，防止堵塞

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7月5日 09:41

先生

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洗碗工的主要職責是負責餐廳、食堂等場所餐具、廚具的清洗、消毒和整理工作，以確保用餐環境的衛生和安全。以下是詳細介紹：?餐前準備? 檢查設備與用品? 檢查洗碗機、水池、消毒柜等清洗和消毒設備是否正常運行，確保設備無故障、無漏水等問題。? 查看清潔用品（如洗潔精、消毒液等）和清潔工具（如洗碗布、刷子等）的庫存情況，及時補充不足的物品。? 整理工作區域? 清理洗碗區域，將待清洗的餐具、廚具分類放置在指定位置，如將餐盤、碗、杯子、勺子、筷子等分別擺放，方便后續清洗操作。? 確保工作區域地面干燥、無雜物，避免在工作過程中發生滑倒等意外事故。?餐中配合? 及時回收餐具? 在就餐過程中，及時收集餐廳內顧客使用過的餐具、廚具，避免餐具堆積影響餐廳的整潔和正常運營。? 將回收的餐具小心搬運至洗碗區域，防止餐具損壞。? 初步處理餐具? 對于回收的餐具，進行初步的清理，如刮去餐盤上的食物殘渣，倒入指定的垃圾桶，避免食物殘渣堵塞下水道。?餐后清洗? 清洗餐具廚具? 根據餐具的種類和臟污程度，選擇合適的清洗方式。對于一般油污的餐具，可使用洗碗機進行清洗；對于油污較重或形狀特殊的餐具、廚具，采用手工清洗的方式。? 嚴格按照清洗流程操作，先使用含有洗潔精的水浸泡和沖洗餐具，去除油污和污漬，然后用清水沖洗干凈，確保餐具表面無殘留的洗潔精。? 消毒餐具廚具? 清洗后的餐具、廚具必須進行消毒處理，以殺滅細菌和病毒。可根據實際情況選擇高溫消毒（如消毒柜）、化學消毒（如使用消毒液浸泡）等方式。? 嚴格按照消毒設備的使用說明和消毒液

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7月12日 08:35

劉女士

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4月16日 10:39

先生

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7月12日 08:20

袁先生

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7月8日 08:01

高先生

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