描述

1.餐具清洗

?負(fù)責(zé)及時、準(zhǔn)確地清洗餐廳、廚房使用后的各類餐具，包括但不限于碗、盤、碟、筷、勺、酒杯、等，確保餐具無油污、無食物殘渣、無水漬。

?嚴(yán)格按照清洗流程操作，先進(jìn)行初洗去除大塊殘渣，再放入洗碗機(jī)或用清潔劑手工仔細(xì)清洗，最后進(jìn)行高溫消毒或烘干處理。

2.設(shè)備維護(hù)

?正確使用和維護(hù)洗碗設(shè)備，如洗碗機(jī)、消毒柜等，定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時報告并協(xié)助維修人員進(jìn)行維修。

?負(fù)責(zé)洗碗?yún)^(qū)域的設(shè)備和工具的日常清潔和保養(yǎng)，如清洗水池、擦拭機(jī)器表面、整理清潔用具等，保證設(shè)備和工具處于良好的工作狀態(tài)。

3.衛(wèi)生清理

?保持洗碗?yún)^(qū)域的環(huán)境整潔衛(wèi)生，及時清理地面、墻面的水漬和雜物，定期對排水口進(jìn)行疏通和清理，防止堵塞