1.服從工作安排和指導,領用原材料,做好準備工作。2.掌握水果生產質量要求和標準,掌握原材料的選用,保管知識，3.負責檢查保證使用中的原材料沒有變質,離開時檢查食品的存放。4.努力掌握自身崗位的各種操作提高工作技能。5.注重個人的衛生,上班前檢查好自身的儀容儀表和環境衛生狀況。6·經常檢查所屬區域的設施設備是否正常運轉,工定期檢查清理冰柜,保證食品的保存。7.確保水果間的用具,環境，食品的消毒工作，把好食品出品的衛生安全