1.根據(jù)菜單和廚師的要求，負(fù)責(zé)食材的切配工作，包括切、削、剁、切花等，確保食材的規(guī)格和質(zhì)量符合要求。

2.協(xié)助廚師進(jìn)行菜品的準(zhǔn)備工作，如洗菜、擇菜、配菜等，保證食材的新鮮和衛(wèi)生。

3.負(fù)責(zé)廚房的清潔和衛(wèi)生工作，及時(shí)清理切配過(guò)程中產(chǎn)生的垃圾和廢料。

4.協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行食材的盤點(diǎn)和庫(kù)存管理，合理控制食材的用量。

5.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。