餐廳主管的主要職責包括協助經理負責餐廳的全方位管理，依照餐廳的標準指導員工，監管前廳各項工作，處理顧客投訴，確保服務質量和衛生安全。他們還需要定期檢查設備、餐具和布草等物品，并向經理匯報情況。此外，餐廳主管還需要組織員工進行業務培訓，確保提供優質服務。餐廳主管需要具備良好的溝通協調能力、抗壓能力和責任心。他們需要熟悉酒店或餐飲行業的動態和發展趨勢，具備一定的表達能力。在具體技能方面，餐廳主管需要能夠指導并培訓員工，監督服務質量標準，協調前廳各項工作，處理顧客投訴，并具備一定的組織和管理能力。

薪資和福利?：餐廳主管的薪資范圍通常在5300-6000元/月之間，具體取決于公司的政策和業績提成。此外，餐廳主管通常享有五險一金、月休4天、包吃包住等福利。