一、崗位職責

依營業(yè)預估準備食材，做好肉類、蔬菜等初加工，保證新鮮衛(wèi)生。

按標準精準切配各類食材，把控用量，確保品質(zhì)與成本。

配合廚師，及時遞料、協(xié)助備料，必要時頂班制作簡單菜品。

清潔消毒工具，管理食材庫存，遵循先進先出。

二、任職要求

1-3年切配經(jīng)驗優(yōu)先，熟悉火鍋食材處理，新手有專業(yè)背景或?qū)W習力強也可。

懂食品安全知識，持健康證，注重個人衛(wèi)生，遵守操作流程。

體力好、耐力足，能適應后廚環(huán)境，刀工精湛、手腳麻利。

有團隊精神，服從指揮，抗壓能力強。