年齡與健康：一般要求年齡在50-55之間，身體健康，能承受相應工作強度。需持有有效的健康證，以證明無傳染性疾病，符合餐飲行業從業健康標準。

工作態度：具備認真負責的工作態度，對待洗碗等清潔工作細致、耐心，有較強的責任心，能保證餐具清洗的質量和效率。

品行要求：品行端正，無不良嗜好和違法犯罪記錄，誠實守信，能夠遵守食堂的各項規章制度。