-統(tǒng)籌門店日常運營，制定排班表及績效考核；

-監(jiān)督各崗位執(zhí)行標(biāo)準，處理突發(fā)問題（如客訴、設(shè)備故障）；

-管理食材采購、庫存，控制成本損耗；

-組織員工培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量與效率；

-分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（如暢銷菜品、客流量），優(yōu)化經(jīng)營策略。