-統籌門店日常運營，制定排班表及績效考核；

-監督各崗位執行標準，處理突發問題（如客訴、設備故障）；

-管理食材采購、庫存，控制成本損耗；

-組織員工培訓，提升服務質量與效率；

-分析經營數據（如暢銷菜品、客流量），優化經營策略。