餐飲營銷經理主要負責制定并執行餐飲企業的營銷戰略和計劃，提升品牌知名度和市場份額，增加餐廳營收。其崗位職責通常包括：

市場調研與分析：密切關注餐飲行業動態、競爭對手策略以及消費者需求變化，收集和分析相關市場數據，為企業制定營銷策略提供依據。例如，分析周邊新開業餐廳的特色菜品、價格定位、促銷活動等，找出本餐廳的差異化競爭優勢。

營銷策劃與推廣：根據市場調研結果，制定年度、季度和月度營銷計劃，策劃并執行各類營銷活動。如推出節日套餐、舉辦主題美食節、開展會員專屬活動等；同時，利用線上線下多種渠道進行推廣，包括社交媒體、美食平臺、線下廣告、合作推廣等。

品牌建設與維護：負責餐飲品牌的形象塑造和傳播，通過優質的產品和服務，結合有效的營銷手段，提升品牌知名度、美譽度和忠誠度。例如，監督餐廳環境、菜品呈現、員工服務等方面，確保品牌形象的一致性和高品質。

客戶關系管理：建立并完善客戶關系管理體系，收集和分析客戶數據，進行客戶細分和精準營銷。例如，通過會員系統記錄客戶消費習慣，為會員提供個性化的推薦和優惠；及時處理客戶反饋和投訴，不斷優化客戶體驗，提高客戶滿意度和復購率。

合作伙伴管理：開拓并維護與供應商、合作伙伴的良好關系，包括食材供應商、廣告公司、團購平臺等。通過合作洽談、資源整合，實現互利共贏，共同推動餐飲業務的發展。

團隊管理與協作：帶領營銷團隊完成各項工作任務，制定團隊目標和績效考核標準，對團隊成員進行培訓和指導，提升團隊整體業務能力。同時，與餐廳內部的其他部門，如廚房、服務部等密切協作，確保營銷活動的順利實施。

營銷效果評估：定期對營銷活動的效果進行評估和分析，通過數據指標如銷售額、客流量、市場份額等，衡量營銷活動的成效，總結經驗教訓，及時調整營銷策略和方案，以實現營銷目標的最大化。