1.服從管事部領班的安排，按照工作規(guī)范完成餐具及服務用具的清洗、消毒、擺放與運送工作;

2.嚴格按照餐具清洗的流程與規(guī)范清洗，對不銹鋼和銀質餐具及用具定期進行保養(yǎng)拋光處理;

3.在餐具的清洗、搬運過程中輕拿輕放，減少損耗。將消毒后的餐具按規(guī)定歸類、整齊地擺放到保潔柜或貨房;

4.在管事部領班的指導下挑出破損餐具，并定期進行補充。做好本區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。