1.服從管事部領班的安排，按照工作規范完成餐具及服務用具的清洗、消毒、擺放與運送工作;

2.嚴格按照餐具清洗的流程與規范清洗，對不銹鋼和銀質餐具及用具定期進行保養拋光處理;

3.在餐具的清洗、搬運過程中輕拿輕放，減少損耗。將消毒后的餐具按規定歸類、整齊地擺放到保潔柜或貨房;

4.在管事部領班的指導下挑出破損餐具，并定期進行補充。做好本區域的清潔衛生工作。