餐廳服務(wù)員職務(wù)詳情

崗位職責(zé)：

1.顧客接待與引導(dǎo)：在顧客抵達(dá)餐廳時(shí)，以熱情、禮貌的態(tài)度主動迎接，依據(jù)顧客人數(shù)、需求及餐廳座位情況，合理安排座位，同時(shí)耐心解答顧客關(guān)于餐廳環(huán)境、服務(wù)及菜品等方面的疑問，為顧客營造良好的第一印象。

2.點(diǎn)餐服務(wù)：為顧客遞上菜單，詳細(xì)介紹當(dāng)日特色菜品、招牌菜、食材搭配及口味特點(diǎn)，根據(jù)顧客的飲食習(xí)慣、口味偏好及特殊需求提供專業(yè)的菜品推薦。準(zhǔn)確記錄顧客所點(diǎn)菜品及飲品，確保訂單信息無誤，并與廚房、吧臺等部門及時(shí)溝通，保證訂單高效傳遞。

3.餐中服務(wù)：及時(shí)為顧客上菜、添水、更換骨碟及清理桌面雜物，時(shí)刻關(guān)注顧客用餐狀態(tài)，主動詢問需求，如添加餐具、調(diào)料，調(diào)整空調(diào)溫度、燈光亮度等，及時(shí)處理顧客提出的各類問題，如菜品口味調(diào)整、餐具損壞更換等，保障顧客用餐過程的順暢與舒適。

4.結(jié)賬與送別：在顧客用餐結(jié)束后，及時(shí)準(zhǔn)確地為顧客提供賬單，耐心解答顧客關(guān)于賬單明細(xì)的疑問，協(xié)助完成結(jié)賬流程，支持多種支付方式，確保賬目清晰、交易安全。禮貌送別顧客，真誠感謝顧客光臨，并邀請顧客再次惠顧。

5.餐廳環(huán)境維護(hù)：負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)桌面、地面、座椅、餐具及公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作，在營業(yè)前后對餐廳進(jìn)行全面打掃與整理，營業(yè)期間隨時(shí)巡查并清理垃圾雜物，保持餐廳環(huán)境整潔有序。同時(shí)，合理補(bǔ)充餐廳內(nèi)的紙巾、餐具、調(diào)味品等物資，確保餐廳服務(wù)的正常開展。

6.設(shè)備與安全管理：定期檢查餐廳內(nèi)的照明設(shè)備、空調(diào)、音響等設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修，確保設(shè)備正常運(yùn)行。嚴(yán)格遵守餐廳的安全管理制度，熟知消防設(shè)施、安全通道的位置與使用方法，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除潛在的安全隱患，保障顧客與員工的人身財(cái)產(chǎn)安全。

7.團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與廚房、收銀、傳菜等部門保持密切溝通與協(xié)作，及時(shí)反饋顧客需求與菜品情況，協(xié)助處理突發(fā)狀況，共同提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量與運(yùn)營效率，積極參與餐廳組織的培訓(xùn)、會議及各項(xiàng)活動，不斷提升自身業(yè)務(wù)能力與團(tuán)隊(duì)凝聚力。

任職要求：

1.具備良好的溝通能力和服務(wù)意識，能夠熱情、耐心地與顧客交流，及時(shí)滿足顧客需求。

2.形象良好，舉止得體，注重個(gè)人衛(wèi)生與儀容儀表，符合餐廳服務(wù)人員的形象標(biāo)準(zhǔn)。

3.具備較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，承受一定的工作壓力。

4.有餐飲服務(wù)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，熟悉餐廳服務(wù)流程和操作規(guī)范。

5.掌握基礎(chǔ)的食品安全知識，能夠嚴(yán)格遵守餐廳的衛(wèi)生與安全管理制度。