以下是關于燒烤師傅職位的詳細信息，供您參考：

###一、崗位職責

1.**食材準備**

-負責肉類、海鮮、蔬菜等食材的腌制、穿串、冷藏保鮮工作

-根據配方調配特色燒烤醬料和干料

2.**燒烤操作**

-熟練掌握炭火/燃氣烤爐的火候控制

-獨立完成各類食材的烤制（如羊肉串、雞翅、海鮮、蔬菜等）

-確保出品色澤、口感符合標準

3.**衛生安全**

-維護烤臺區域清潔，及時清理炭渣油污

-嚴格執行食品安全規范，確保食材儲存安全

4.**其他工作**

-協助庫存盤點、食材驗收

-研發新菜品（部分崗位要求）

###二、任職要求

-**經驗**：1年以上燒烤店工作經驗（知名連鎖品牌經驗更佳）

-**技能**：

-熟悉各地燒烤風味（如東北、新疆、日式、韓式等）

-掌握不同食材的烤制時間與技巧（如嫩烤/焦烤）

-基礎刀工（切肉、改花刀等）

-**證書**：，部分企業要求廚師資格證

-**體能**：能適應高溫環境長時間站立工作

###三、薪資待遇（參考）

-底薪：4000-8000元/月（視城市/技能浮動）

-提成：營業額提點或菜品提成（常見于夜市/大排檔）

-福利：包吃住、高溫補貼、旺季獎金