1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進行;

2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準;

3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標;

4、負責餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用;

5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見;

6、檢查和督導(dǎo)員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、品質(zhì)、高效;

7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù);

9、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。