食材管理

?負責燒烤食材的挑選和驗收，確保食材新鮮、符合質量要求。

?對食材進行清洗、切割、腌制等預處理，保證食材的口感和風味。

烤制操作

?根據不同食材的特點，熟練掌握烤制的火候、時間和溫度，確保烤出的食物色澤誘人、口感良好。

?按照顧客的口味要求，準確添加各種調料，使燒烤具有獨特的風味。

品質控制

?嚴格把控燒烤的品質，在上菜前仔細檢查食物的熟度、色澤和調味，確保符合餐廳的標準。

?及時處理顧客對燒烤品質的反饋，不斷改進和優化烤制工藝。

成本控制

?合理使用食材和調料，避免浪費，控制食材成本。

?協助采購人員制定食材采購計劃，根據營業情況預估食材用量。

衛生與安全

?保持燒烤區域的清潔衛生，定期清理烤爐、烤架等設備，防止油污積累。

?遵守食品安全法規和衛生標準，確保食品制作過程的安全與衛生。

團隊協作

?與服務員、配菜員等其他餐廳工作人員密切配合，確保顧客訂單能夠及時、準確地完成。