負責食材驗收、菜品管理、團隊協作、成本控制及食品安全。主要包括：

1、菜單制定和創新，結合季節、市場變化及保障需求開發新菜式，確保每月有新品推出；

2、定期評估菜品使用情況，調整菜單結構，更好服務顧客；

3、嚴格把控食材質量、加工及烹飪流程，確保菜品符合標準規格（色、味、形、器）；

4、定期組織本部門員工培訓，員工考勤、排班及績效評估；

5、協調后廚與餐廳前廳客房等部門的溝通，確保食材供應及時、菜品交付準確；

6、定期盤點庫存，防止浪費并確保食材新鮮度；

7、執行并完成用人單位分配的其它工作任務。

招聘條件

1、擁護中國共產黨的領導，熱愛國防和軍隊建設事業，具有較高的政治素養和良好的職業操守，遵紀守法，品行端正，廉潔自律。

2、具有較強的學習理解能力和責任心，熱心為官兵服務，工作認真細致，吃苦耐勞，心理素質好。

3、年齡55周歲以內。

4、學歷：初中以上學歷

5、專業要求：有一定的食堂管理經驗，責任心強，職業技能1級，廚師長工作經驗5年以上。

6、本人、無違法犯罪和不良從業行為、嚴重失信記錄，無復雜對外交往關系，無不良嗜好。