招聘：切配主廚

薪資：5000-7500

火鍋店切配主廚招聘一、崗位職責1.食材準備-負責火鍋食材的切配、擺盤及保鮮管理（如牛羊肉卷、蔬菜、海鮮、豆制品等）；-確保食材新鮮、衛(wèi)生，符合食品安全標準。2.刀工技術(shù)-熟練運用各類刀法（如切片、切絲、切塊等），保證食材厚薄均勻、美觀；-能高效處理凍品（如刨肉卷、解凍等）。3.備貨管理-根據(jù)營業(yè)情況預(yù)估備貨量，避免浪費或短缺；-協(xié)助庫存盤點，確保食材先進先出。4.衛(wèi)生與安全-嚴格執(zhí)行廚房5S管理（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)）；-確保操作臺、刀具、設(shè)備的清潔與消毒。---二、任職要求1.經(jīng)驗與技能-1年以上切配或火鍋后廚工作經(jīng)驗，熟悉火鍋食材特性；-刀工扎實，能快速處理各類食材（如手工切鮮肉、擺盤裝飾）；-有凍品加工經(jīng)驗（如刨肉機操作）者優(yōu)先。2.健康要求-，無傳染性疾病；-注重個人衛(wèi)生，無不良習慣（如吸煙后不洗手）。3.工作態(tài)度-吃苦耐勞，能適應(yīng)高峰期的快節(jié)奏工作；-責任心強，對食材品質(zhì)有嚴格把控意識。