廚工的工作職責主要涵蓋食材處理、廚房操作輔助、衛生安全管理、成本控制及其他支持性任務。具體包括：

食材預處理：負責食材的清洗、分揀、切配及腌制，保障原料新鮮度與加工標準。

烹飪協助：配合廚師長完成基礎烹飪操作，維護設備正常運行并定期清潔。

衛生與安全：嚴格執行食品衛生規范，落實餐具消毒、環境清潔及食材安全儲存。

成本優化：合理利用食材以減少浪費，協助制定采購計劃并控制物料消耗。

綜合支持：完成上級交辦的臨時性任務，必要時協助餐廳服務工作。

該崗位需具備基礎烹飪技能、衛生意識及團隊協作能力，注重細節與效率平衡。