1、對總經理負責，全面負責餐飲部的經營管理和日常運轉工作，確保各營業目標的圓滿實現。

2、根據總經理室的工作方針制定部門內的具體實施計劃。

3、掌握市場行情，挖掘新品，確定飲食推銷策略。

4、組織實施員工培訓。

5、定期檢查衛生法的執行情況。

6、深入餐廳征求賓客對菜肴和服務質量的意見，處理客人投訴。工作內容: