1.**經(jīng)營管理**

-制定并執(zhí)行門店年度/月度經(jīng)營計(jì)劃，完成營業(yè)額、利潤、成本等核心指標(biāo)。

-監(jiān)督每日運(yùn)營流程（備貨、出品、服務(wù)、衛(wèi)生等），確保標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行。

-分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（翻臺(tái)率、客單價(jià)、損耗率等），提出優(yōu)化方案。

2.**團(tuán)隊(duì)管理**

-負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、排班及績效考核，打造高效團(tuán)隊(duì)。

-處理員工矛盾，營造積極的工作氛圍，降低人員流失率。

3.**顧客服務(wù)**

-監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)門店口碑。

-收集顧客反饋，優(yōu)化服務(wù)流程（如等位體驗(yàn)、菜品推薦等）。

4.**成本控制**

-管控食材采購、庫存及損耗，避免浪費(fèi)。

-監(jiān)督設(shè)備維護(hù)，降低運(yùn)營成本。

5.**營銷與品牌**

-配合總部開展?fàn)I銷活動(dòng)（節(jié)日促銷、會(huì)員活動(dòng)等），提升客流。

-管理線上平臺(tái)（美團(tuán)/大眾點(diǎn)評(píng)等），維護(hù)店鋪評(píng)分。

6.**安全與合規(guī)**

-確保門店符合食品安全、消防及衛(wèi)生法規(guī)，定期檢查。

-落實(shí)防疫、安全應(yīng)急預(yù)案，保障顧客與員工安全。