崗位職責(zé)：?

1、全面負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)管理，合理分配工作任務(wù)，監(jiān)督工作流程執(zhí)行，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率與工作能力，確保廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)。?

2、制定并優(yōu)化廚房工作流程與烹飪質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控餐飲準(zhǔn)備、烹飪?nèi)鞒蹋Ｕ喜似烦銎贩€(wěn)定，提升餐飲質(zhì)量與用戶滿意度。?

3、負(fù)責(zé)食材質(zhì)量檢驗(yàn)與驗(yàn)收工作，精準(zhǔn)核算食材成本，制定科學(xué)采購(gòu)計(jì)劃，優(yōu)化庫(kù)存管理，將食材成本控制在合理預(yù)算范圍內(nèi)。?

4、熟練掌握各類菜肴配方、烹飪方法、流程以及廚房設(shè)備使用知識(shí)，定期組織團(tuán)隊(duì)進(jìn)行烹飪技能與設(shè)備操作培訓(xùn)。?

5、深入了解中小學(xué)學(xué)生對(duì)菜肴的喜好與營(yíng)養(yǎng)需求，依據(jù)《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》，科學(xué)制定每周營(yíng)養(yǎng)菜單，合理搭配食材，確保菜品營(yíng)養(yǎng)均衡、口味適宜，并根據(jù)師生反饋及時(shí)更新菜單。?

6、嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，監(jiān)督廚房衛(wèi)生清潔與食品留樣工作，確保用餐安全零事故；制定廚房設(shè)備操作規(guī)程與維護(hù)計(jì)劃，保障設(shè)備正常運(yùn)行。?

任職要求：?

1、熱愛(ài)餐飲行業(yè)與烹飪工作，具備強(qiáng)烈的責(zé)任心與敬業(yè)精神。?

2、擁有8年以上中餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，3年以上廚師長(zhǎng)崗位工作經(jīng)歷；有中小學(xué)廚房工作經(jīng)驗(yàn)，或在軍隊(duì)炊事班擔(dān)任過(guò)主要骨干及班長(zhǎng)者優(yōu)先考慮。?

3、精通中餐烹飪技術(shù)，熟練掌握中餐八大菜系至少2類的經(jīng)典菜式制作，具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新研發(fā)能力。?

4、具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力、組織協(xié)調(diào)能力與團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠有效帶領(lǐng)與激勵(lì)團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)工作效率與活力。?

5、熟悉廚房管理、服務(wù)流程與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，懂得食材成本核算，對(duì)食物原料與食品營(yíng)養(yǎng)有一定了解；持有營(yíng)養(yǎng)師資格證或校園餐服務(wù)相關(guān)培訓(xùn)證書者優(yōu)先。?

6、具備良好的文字表達(dá)能力，熟練使用Excel、Word等辦公軟件，能夠獨(dú)立制作成本報(bào)表、編寫菜單計(jì)劃；熟悉餐飲管理系統(tǒng)基本操作。?

7、具備較強(qiáng)的抗壓能力，能夠適應(yīng)食堂早間高強(qiáng)度工作節(jié)奏（如5:30到崗準(zhǔn)備早餐）；溝通能力良好，能與校方、供應(yīng)商高效協(xié)作。?

8、具體薪資根據(jù)個(gè)人工作經(jīng)驗(yàn)與能力面議。