工作內容

1.菜品研發與質量管理

負責食堂菜品的整體規劃與創新，制定每周/每月菜譜，確保菜品口味、營養搭配符合食客需求。

監控食材采購質量，嚴格把控菜品出品標準，定期檢查烹飪流程，確保食品安全與衛生符合國家及企業規定。

收集用餐反饋，分析數據并持續優化菜品口味、種類及供應結構。

2.團隊管理與培訓

組建、管理廚師團隊，制定崗位職責與工作流程，合理分配工作任務，確保廚房高效運轉。

組織廚師技能培訓與考核，提升團隊專業水平；關注員工職業發展，營造良好的工作氛圍。

任職要求

1.專業背景與經驗

烹飪、食品加工等相關專業優先，具備7年以上廚房管理經驗，5年以上團餐行政總廚崗位工作經歷（機關、學校、醫院食堂經驗者優先）。