1、抓好餐廳的各項管理工作，執(zhí)行餐廳領(lǐng)導(dǎo)工作指令，并反饋工作情況

2、主持制定餐廳的各項規(guī)章制度，加強餐廳員工的考核，不斷完善餐廳服務(wù)的質(zhì)量管理

3、參與制定餐廳的營業(yè)計劃，根據(jù)市場和季節(jié)需求制定各類營銷方案

4、合理安排人員班次，科學(xué)分工，定期對下屬進行績效評估，按照獎罰制度實施

5、掌握重要宴會的具體情況

6、主持餐廳例會，安排每日工作任務(wù)，并總結(jié)工作

7、收集、處理賓客對餐廳質(zhì)量的意見和投訴

8、實施餐廳的促銷活動方案，組織和協(xié)調(diào)好廚房，確保促銷活動的順利進行

9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責(zé)檢查餐廳清潔工作，為客人提供舒適的就餐環(huán)境