職位描述

1.品控體系搭建與優化：

主導制定/修訂生產全流程質量控體系準（涵蓋原料驗收、加工、切制包裝、儲存運輸等環節），確保符合要求；

主導應對市場監管、第三方審核及客戶驗廠工作。

2.生產現場質量管控：

監督原料入廠驗收、工藝、殺菌、包裝等關鍵環節的品質管控；

解決生產過程中出現的質量問題，提出工藝改進方案。

針對生產異常快速響應，分析原因并推動整改，記錄質量問題臺賬并跟蹤閉環。

3.質量檢測與數據分析：

定期匯總質量數據（如客訴率、不合格品率、損耗率），形成質量分析報告，為生產優化、配方調整提供數據支持。

4.團隊管理與跨部門協作：

負責品控團隊（質檢員、巡檢員）的日常管理、技能培訓與考核，提升團隊專業能力；培訓一線員工標準化操作；

協同生產部、采購部、研發部解決質量問題，參與供應商資質審核。5.其他領導安排的臨時性工作

四、任職要求

1.基礎要求：

年齡28-40歲，大專及以上學歷，食品科學與工程、食品質量與安全等相關專業優先；

3年以上食品行業品控經驗，1年以上同崗位或品控團隊管理經驗，有鹵味/熟肉制品行業背景者優先。

2.專業能力：

熟悉行業標準，能獨立設計質量控制關鍵點（CCP）；

具備原料質量鑒別能力，熟悉鹵制工藝中微生物控制的核心要點。

3.素質要求：

責任心強，原則性強，能堅持質量底線，抗壓能力強；

溝通協調能力佳，擅長跨部門協作解決問題；

邏輯清晰，具備數據敏感度與問題分析能力。