1、全面負責食堂的餐飲服務管理及食品供應的各項工作;

2、制定并組織實施餐飲部的一切業務經營計劃;

3、嚴格控制餐飲成本，減少餐飲經營中的各項浪費，審批與簽定署本部門使用的一切物資與用品;

4、抓好設備、設施維修保養，確保各種設施處于完好狀態，并得到正確使用，防止發生事故;

5、加強餐飲廳的日常管理，提高對客服務質量。