1.小炒菜品制作：熟練掌握各類家常小炒、特色熱菜的烹飪技巧，依據(jù)標準菜譜精準把控食材配比、調味及火候，確保菜品色香味俱全，出餐快速且穩(wěn)定。

2.食材處理與成本管控：負責小炒食材的預處理，包括清洗、切配、腌制等工作；合理規(guī)劃食材使用，避免浪費，定期盤點庫存，按需申購，有效控制小炒菜品制作成本。

3.廚房衛(wèi)生與設備維護：嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標準，保持灶臺、操作臺及周邊區(qū)域的清潔，妥善處理廚余垃圾；規(guī)范使用、保養(yǎng)炒鍋、爐灶、刀具等設備，及時報修異常情況。

4.高效協(xié)作與靈活應變：與燒烤崗、前廳等部門緊密配合，靈活應對用餐高峰時段的訂單需求，及時調整出餐節(jié)奏；積極參與菜品研發(fā)，結合顧客反饋優(yōu)化小炒菜單。