餐前準(zhǔn)備

-擦拭餐桌、餐椅，確保無(wú)灰塵、油漬。

-清潔地面，清理雜物，保持干爽。

-整理并擦拭餐具柜、調(diào)料臺(tái)等設(shè)施。

餐中服務(wù)

-及時(shí)清理客人用餐后的桌面殘?jiān)⑽蹪n。

-清掃地面掉落的食物碎屑，避免滑倒風(fēng)險(xiǎn)。

-更換垃圾桶內(nèi)垃圾袋，保持垃圾桶周邊清潔。

餐后收尾

-深度清潔餐桌、餐椅，使用消毒用品擦拭。

-徹底清掃并拖洗地面，重點(diǎn)清理油污區(qū)域。

-擦拭門(mén)窗、玻璃、墻面，去除手印、污漬。

-清潔廚房與餐廳連接處的通道、設(shè)備外表。

-整理清潔工具，歸置到位，保持保潔區(qū)域整潔。

日常維護(hù)

-定期對(duì)餐廳整體環(huán)境進(jìn)行消毒，如餐桌、餐具消毒柜等。

-檢查并清理衛(wèi)生間衛(wèi)生，保持無(wú)異味、干凈整潔。

-維護(hù)餐廳內(nèi)綠植清潔，擦拭葉片灰塵。

-配合餐廳定期大掃除，完成墻面、天花板等高處清潔。