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上海浦東新區主廚=廚師經理薪資架構8500元+全勤獎200元+績效獎600元+年底獎金(視

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發布時間: 2025-06-19 18:19

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廚師長

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月結全職

主廚=廚師經理

薪資架構8500元+全勤獎200元+績效獎600元+年底獎金(視乎營業額以及好評率)+團隊晉升一位好的副廚獎勵500元

80w以上的股份激勵制

7獎勵機制與銷售額掛鉤60w以上能拿月凈利潤3%

8店長廚師長各1%剩下的員工分1%

9

10

”廚師長工作sop

12

13廚師長兼廚師經理SOP

14

16

17一、核心職責與權限

18

191.菜品管理

20研發新菜

21

優化現有菜品流程

22決定菜品上下架(需報備店長及我們)

15崗位核心職責:后廚總負責人,統籌菜品研發、出餐效率、成本控制及團隊管理,確保創意與標準化平衡。

242.廚房運營

25°監督出餐速度

26管理食品安全:叫停不合格菜品出品

27管理設備維護:

28-設備管理:

29

-定期檢查空調、POS機等,確保正常運轉。

30

-發現故障及時報修,避免影響營業。

31

323.成本控制

33管控食材損耗(≤3%)、優化備貨量

34審批每日采購清單(超預算需店長簽字)

35.物料采購:根據庫存和銷售情況,制定采購計劃,避免浪費或短缺。

程女士實名

上海浦東新區川沙

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上海浦東新區川沙
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