1、遵守各項規章制度，對部門負責人負責。

2、負責廳面客人所需各類菜肴傳遞工作。

3、及時溝通廳面與廚房的各類信息聯系。

4、負責菜肴佐料的裝碟、配備等工作。

5、負責將所點菜品及時準確送到相應餐臺。

6、負責對菜品質量，數量進行監督。

7、協助后廚，服務員做好餐前準備工作。

8、負責傳菜部區域和傳菜工具的衛生工作。

9、協助服務員做好撤盤工作與餐后收尾工作。

10、接受傳管主管的工作安排。